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等离子切割机和平台加水主要是为了冷却和清洁，关于等离子切割机加什么水，以及等离子切割平台加水的要求，具体如下：
1、等离子切割机一般加普通的水就可以满足冷却要求，但请注意水质必须干净，以减少水对机器内部零件的腐蚀和避免堵塞下水管，如果可能的话，使用纯净水或许是一个更好的选择，因为纯净水中的杂质较少，对设备的损害也较小。
2、等离子切割平台加水主要是为了保持工作区域的清洁和防止工件受热变形，对于这部分加水的要求并不严格，一般使用普通自来水即可满足需求，但同样需要注意水质干净，避免杂质对平台造成损害或影响切割质量。
无论是等离子切割机还是等离子切割平台，加水时都应注意水质必须干净，以减少对设备的损害，日常也要注意对设备进行清洁和维护，确保机器的正常运行和使用寿命。
信息仅供参考，如有更多关于等离子切割机和等离子切割平台加水的专业问题，建议咨询相关技术人员或设备制造商。